Variedad de aceituna
Empeltre
Aragón
Perfil sensorial
…
| Atributo | 0–10 |
|---|---|
| Frutado | 7 |
| Picante | 3 |
| Amargor | 3 |
Sobre esta variedad
La Empeltre es la variedad autóctona de Aragón por excelencia, cultivada principalmente en el Bajo Aragón. Se caracteriza por producir aceites de gran dulzura y baja acidez, con un perfil muy suave de notas frutadas de almendra, manzana madura y matices tropicales, con un picante y amargor prácticamente imperceptibles. Su delicadeza la hace especialmente apreciada para el consumo en crudo, para elaborar postres y como aceite de regalo.