Variedad de aceituna
Cornezuelo de Jaén
Cáceres
Sobre esta variedad
El aceite de oliva virgen extra producido por la variedad Cornezuelo de Jaén destaca por su riqueza en aromas y sabores frutales, acompañados de un ligero amargor y picante que le confieren una complejidad única. Cultivada principalmente en la región de Extremadura, específicamente en las zonas de Gata-Hurdes, Monterrubio y Villuercas-Ibárrices-Jara, esta variedad es ideal para acompañar platos típicos de la gastronomía extremeña, como la caza y la charcutería. Su sabor intenso y complejo la hace ideal para usar en preparaciones que requieren un toque auténtico y tradicional, como aliños, marinadas y sopas de verduras.