Cooperativas DOP Sierra de Segura - Características
Varios (Beas de Segura, Benatae, Chiclana de Segura, Génave, Hornos de Segura, Orcera, Segura de la Sierra, Santiago-Pontones, Siles, etc.) · Jaén · Andalucía
About the producer
Los aceites de oliva virgen extra producidos por las cooperativas de Sierra de Segura (Jaén) bajo la DOP Sierra de Segura se caracterizan por su frutado intenso y notas verdes, con ligeros matices de manzana, almendra e higuera. La variedad Picual es la predominante, aportando un sabor robusto y persistente, mientras que las variedades Verdala, Royal y Manzanillo de Jaén aportan matices más suaves y dulces. Las cooperativas de esta comarca aplican técnicas de extracción en frío y almacenamiento en condiciones controladas para preservar la calidad del aceite.
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