Denominación de Origen Protegida
DOP Montes de Toledo
Toledo y Ciudad Real, Castilla-La Mancha, España
Sobre esta DOP
La Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo regula aceites de oliva virgen extra producidos en los Montes de Toledo, en las provincias de Toledo y Ciudad Real, Castilla-La Mancha. Las variedades autorizadas son principalmente Cornicabra (mínimo 80%) y otras variedades locales. El aceite debe cumplir con los parámetros de calidad establecidos para aceite de oliva virgen extra, con características organolépticas de frutado medio con notas de hierba fresca y almendra, características de la variedad Cornicabra.
Productores en la zona
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Consejo Regulador
Información oficial y registro de operadores en la web del consejo regulador de DOP Montes de Toledo.
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