Albacete

La provincia de Albacete es una de las principales productoras de aceite de oliva en Castilla-La Mancha, con una producción que se centra principalmente en las variedades de aceituna Cornicabra y Picual. El aceite producido en esta región se caracteriza por su carácter suave y frutado, lo que lo hace ideal para acompañar platos típicos de la cocina española. La Denominación de Origen Protegida (DOP) "Sierra de Segura" es una de las más destacadas en la provincia de Albacete.