DOP Les Garrigues

Über diese Herkunftsbezeichnung

La Denominación de Origen Protegida Les Garrigues protege aceites de oliva virgen extra producidos en la comarca de Les Garrigues y zonas limítrofes de las provincias de Lleida y Tarragona, en Cataluña. Las variedades autorizadas son Arbequina (principal, mínimo 90%), Verdiell y Morrut. El aceite debe tener una acidez máxima de 0,5%, índice de peróxidos máximo de 15 meq O2/kg, y características organolépticas de frutado medio-alto, dulce, con notas de almendra, manzana y plátano.

La zona de producción de la DOP Les Garrigues comprende la comarca de Les Garrigues y zonas limítrofes de las provincias de Lleida y Tarragona. El olivar se caracteriza por suelos calcáreos y clima mediterráneo continental, con inviernos fríos y veranos calurosos. La variedad Arbequina es la predominante y confiere al aceite su característico sabor dulce y afrutado.