DOP Estepa

Über diese Herkunftsbezeichnung

La Denominación de Origen Protegida Estepa regula aceites de oliva virgen extra producidos en la comarca de Estepa, provincia de Sevilla. Las variedades autorizadas son principalmente Hojiblanca (mínimo 80%) y Arbequina (máximo 20%). El aceite debe tener una acidez máxima de 0,3%, índice de peróxidos máximo de 12 meq O2/kg, y características organolépticas de frutado intenso con notas de hierba fresca, tomate y almendra. La DOP Estepa es reconocida por sus aceites de máxima calidad y ha recibido numerosos premios internacionales.

La zona de producción de la DOP Estepa comprende los municipios de Estepa, Aguadulce, Badolatosa, Casariche, Herrera, Lora de Estepa, Marinaleda, Pedrera, La Roda de Andalucía y El Rubio, todos en la provincia de Sevilla. El olivar se encuentra en altitudes entre 200 y 600 metros sobre el nivel del mar, con suelos calizos y clima mediterráneo continental. La DOP Estepa es una de las más exigentes de España en cuanto a parámetros de calidad.