DOP Antequera

Über diese Herkunftsbezeichnung

La Denominación de Origen Protegida Antequera regula aceites de oliva virgen extra producidos en la comarca de Antequera, en las provincias de Málaga y Córdoba. Las variedades autorizadas son principalmente Hojiblanca (mínimo 70%), Picual, Arbequina y Lechín de Sevilla. El aceite debe tener una acidez máxima de 0,5%, índice de peróxidos máximo de 15 meq O2/kg, y características organolépticas de frutado medio con notas de hierba fresca, almendra y manzana. La variedad Hojiblanca confiere a estos aceites un sabor suave y dulce.

La zona de producción de la DOP Antequera comprende aproximadamente 80.000 hectáreas de olivar en los municipios de Alameda, Almargen, Antequera, Archidona, Campillos, Cañete la Real, Cuevas Bajas, Cuevas de San Marcos, Fuente de Piedra, Humilladero, Mollina, Sierra de Yeguas, Teba, Villanueva de Algaidas y Villanueva de Tapia en Málaga, y parte de los municipios de Córdoba limítrofes. El olivar se encuentra en altitudes entre 400 y 800 metros sobre el nivel del mar, con suelos calizos y clima mediterráneo continental.