Variedad de aceituna
Nevadillo Negro
Córdoba
Sobre esta variedad
El aceite de oliva virgen extra producido con aceitunas de la variedad Nevadillo Negro es un verdadero tesoro gastronómico de la región de Córdoba, específicamente de la zona de la DOP Montoro-Adamuz. Su perfil organoléptico se caracteriza por un frutado intenso y equilibrado, con notas de amargor y picante suaves, acompañado de aromas complejos y sutiles. Su sabor se adapta perfectamente a platos tradicionales andaluces, como la paella y la tortilla, y también es ideal para acompañar carnes asadas y verduras frescas. Su calidad y autenticidad lo convierten en un complemento esencial para cualquier mesa española.