Chorrúa

Sobre esta variedad

El aceite de oliva virgen extra producido a partir de la variedad Chorrúa es un auténtico reflejo de la riqueza gastronómica de la región de Córdoba, específicamente en la zona de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena. Caracterizado por un frutado intenso y equilibrado, este aceite presenta notas de amargor y picante suaves, acompañadas de aromas frescos y herbáceos. Su perfil orgánico lo hace ideal para acompañar platos tradicionales de la cocina andaluza, como la salmorejo o la gazpacho, así como para marinar carnes y verduras antes de la cocción. La variedad Chorrúa es sin duda una de las joyas de la corona del aceite de oliva virgen extra español.