Gipuzkoa

La producción de aceite de oliva en la provincia de Gipuzkoa, en el País Vasco, se centra en el cultivo de variedades como la "Arbequina" y la "Frantoio", que dan como resultado un aceite suave y frutado. La DOP "Euskal Oliva" protege la calidad de los aceites producidos en esta región, destacando su carácter equilibrado y fresco. La producción se concentra en las zonas de Aralar y Aramaien.