About the producer
La Cooperativa San Isidro es una de las principales cooperativas de aceite de oliva de la provincia de Jaén, Andalucía. Fundada en 1954, se encuentra ubicada en Castillo de Locubín y agrupa a 1.330 socios. La cooperativa procesa una producción media de 18 millones de kg de aceituna, traducidos en 3,6 millones de kg de aceite de oliva. Se dedica a la producción, elaboración y comercialización de aceite de oliva virgen extra de alta calidad bajo la marca "Torre Vigía". Utiliza principalmente la variedad Picual, característica de Jaén, y aplica técnicas modernas de extracción en frío para preservar las cualidades organolépticas del aceite.
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