Protected Designation of Origin

DOP Montes de Toledo

Toledo y Ciudad Real, Castilla-La Mancha, España

Varieties

Cornicabra (principal, mínimo 80%)

Province(s)

Toledo y Ciudad Real

About this designation

La Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo regula aceites de oliva virgen extra producidos en los Montes de Toledo, en las provincias de Toledo y Ciudad Real, Castilla-La Mancha. Las variedades autorizadas son principalmente Cornicabra (mínimo 80%) y otras variedades locales. El aceite debe cumplir con los parámetros de calidad establecidos para aceite de oliva virgen extra, con características organolépticas de frutado medio con notas de hierba fresca y almendra, características de la variedad Cornicabra.

Producers in the area24

Regulatory Council

Official information and operator registry on the regulatory council's website for DOP Montes de Toledo.

Regulatory council website